梅干し作り

土用の入りを迎えましたので、先日漬け込んであった梅干しを干しました(^-^)/
土用干しです!!
お天気の良い日に、3日間干します。
夜もそのまま外に出して夜露に当てるのが良いのだけど…、やっぱり急な雨が心配で、屋根付きのところに避難。
見てるだけで、唾液が出ます～(^-^)/
出来上がりが楽しみで～す♪

晩ごはん

今日は、コレ。

『ししとうのシーチキン煮』
○お鍋に、ししとう→シーチキンの順に重ねます。

○だし汁、みりん、醤油、梅果紫蘇を適量入れ、柔らかくなるまで煮込むだけ。

調味料の分量は、適当なんだけど…(((^_^;)
全部同量くらいかな!!


肉出せ～!!とうるさい人にも、人気の一品です(笑)


お試しあれ～(^-^)/

晩ごはん

先日、伝統食の中部南エリア本部のFacebookページに掲載されたレシピです。

作ってみました♪

夏にさっぱりの一品です♪

『鶏肉の葛煮梅果紫蘇醤油づけ』
○鶏肉(ささみやむね肉)を適当な大きさにそぎ切りし、塩をふる。
○鶏肉に片栗粉をまぶし、沸騰したお湯で、茹でる。
○梅果紫蘇と醤油を1対1で漬け汁を準備しておく。
○ゆで上がった鶏肉を漬け汁につけていく。
○お好みの薬味をそえて出来上がり!!

薬味は、ねぎ、みょうが、大葉、しょうが、ゴマ等々

私は、みょうがが大好きだけど、相手がダメなので、混ぜたかったけど、ちょっと避けてそえてみました～♪

サッパリでも、しっかり味がついてるので、男性にも受けましたよ!!

お試しあれ～♪

ちなみに。
Facebookページも是非チェックしてみてくださいね(^-^)/

Npo法人伝統食研究会中部南エリア本部

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